Latest Posts

kerstdiner

KERSTMENU 2017

AMUSE VAN HET HUIS *** VITELLO TONNATO ~ Carpaccio van gebraden kalfsrosbief met tonijnmayonaise & kappertjes *** SPOOM MET BOLLETJE SORBETIJS *** CAPPUCCINO VAN BOSPADDESTOELEN ~ Truffelroom & knoflook-croutons *** GEBAKKEN ZEEBAARSFILET ~ Geroosterde zoete aardappel, creme van broccoli & een beurre blanc ÓF GEGRILDE KALF-ENTRECOTE ~ Aardappelpuree met een sausje van rode port, lente-ui […]

Read More

20882320_2005965229658487_4731690559582678946_n

Côte à l’os!

Voor de échte vleesliefhebber, bereiden wij nu ook een heerlijke côte à l’os, ook wel het “entrecôte van de zesrib” genoemd.De zesrib is het gedeelte tussen de spiering en het lendestuk en is vlees van hoge kwaliteit. Hieruit wordt de côte à l’os gehaald, een dikke snede met been (ongeveer 600 gram) Côte à l’os […]

Read More